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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

Top articles

  • CAKE SAUCISSES ET FEUILLES DE BLETTES

    18 août 2017 ( #Quiche - Pizza - Cake - Tarte salée, #Apéritif, #Légume )

    J'adore les côtes de bettes mais mon conjoint bien moins. En en ayant beaucoup dans mon jardin et ne sachant jamais quoi faire des feuilles j'ai eu envie d'essayer un cake. Résultat : ils en ont tous redemander, les enfants aussi. Base du cake : 150g...

  • TARTIFLETTE POMMES DE TERRE CAROTTES JAMBON CANCAILLOTE 5SP/PERSONNE

    06 avril 2017 ( #Féculent, #Légume, #Weight Watcher )

    Recette pour 4 grosses parts. 500g de pommes de terre - 240g de carottes - 200g dés de jambon - 250g cancoillotte à l'ail à 0% - 100ml lait 1/2 écrémé - Poivre Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et couper en rondelles fines les pommes de terre et les...

  • CAKE DE SPAGHETTIS 6SP/PART

    16 mai 2017 ( #Weight Watcher, #Quiche - Pizza - Cake - Tarte salée, #Féculent )

    Recette de fond de frigo pour un cake de 8 parts. 200g de spaghettis crus - 120g de jambon cru coupé en petits dés - 50g de comté râpé - 2 oeufs - 160g de fromage frais type demi-sel. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les spaghettis ad dente comme...

  • CLAFOUTIS DE COURGETTES ET JAMBON (6SP/PERS)

    20 avril 2017 ( #Quiche - Pizza - Cake - Tarte salée, #Weight Watcher )

    Recette pour 6 personnes 1 gousse d'ail, 500g de courgettes (ici surgelés), 1cs d'huile d'olive, 1 cc de Thym, 12 olives noires dénoyautées, 120g de farine, 4 oeufs, 200ml de lait écrémé, 3 cc de basilic, 170g de jambon cru en dés, sel et poivre. Préchauffer...

  • MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

    30 août 2017 ( #Dessert, #Petit Déjeuner )

    C'est ma recette de base de muffins à agrémenter avec ce que vous voulez, pépites de chocolat, fruits frais... Pour 18 muffins 265g de farine - 1 sachet de levure chimique - 70g de sucre en poudre - 2 oeufs - 250ml de lait - 115g de beurre doux fondu...

  • OMELETTE AMELIOREE

    05 mars 2015 ( #Viande )

    Je suis abonné à Eatbox, tous les mois je reçois des produits culinaire à essayer. En février, j'ai reçu un mélange de légumes déshydrater pour omelette. Pas mauvais mais j'aurais dû laisser reposer les oeufs et les légumes avec de faire cuire. 6 oeufs...

  • BAVAROIS 3 CHOCOLATS THERMOMIX OU NON

    07 août 2015 ( #Dessert )

    Génoise : 4 oeufs - 50g de farine - 120g de sucre - 30g de Maïzena - 1 paquet de levure chimique. Bavarois chocolat noir : 150g de chocolat noir dessert - 3 jaunes d'oeuf - 45g de sucre glace - 40cl de crème liquide entière - 6g de feuilles de gélatine...

  • PANCAKE AU CHOCOLAT AU MICRO-ONDES 6SP

    08 avril 2017 ( #Weight Watcher, #Petit Déjeuner, #Fruit )

    La recette prise sur le site de July "Mincir et gourmandise " un véritable délice, parfait pour le petit-déjeuner. 1 banane - 1 blanc d'oeuf - 1 cc bicarbonate de soude - 30g flocons d'avoine mixé - 1 carré de chocolat noir 70% - 1/2 cc d'édulcorant....

  • TARTE AUX EPINARDS ET AU THON 9SP/PART

    05 mai 2017 ( #Quiche - Pizza - Cake - Tarte salée, #Weight Watcher, #Légume )

    Recette pour 6 parts 200g de farine d'épeautre - 75ml d'huile d'olive - 75ml d'eau - 500g d'épinards surgelés - 1 boite de thon - 3 oeufs - Parmesan râpé Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec l'huile et l'eau pour former une pâte. Etaler...

  • GAUFR'CAKE (9SP/part)

    20 mai 2017 ( #Weight Watcher, #Dessert, #Petit Déjeuner )

    Recette pour 3 gaufres (attention la garniture n'est pas comptée). Recette prise sur le site de July, mais cuit dans un moule à gaufre en silicone. 60g de semoule de riz - 2 oeufs - 180g de compote. Mélanger tous les ingrédients. Verser dans le moule...

  • FILET MIGNON SECHE

    16 juillet 2017 ( #Viande, #Entrée, #Apéritif )

    1kg de sel non traité - 1 filet mignon - Herbes de Provence Verser un fond de sel dans un moule à cake. Déposer votre filet mignon dessus et recouvrir du reste de sel. Mettre au frigo pour 12H. Au bout des 12H, dessaler pendant 1H dans l'eau froide en...

  • BOCAUX FRUITS ET LEGUMES

    24 août 2017 ( #Bocaux, #Fruit, #Légume )

    J'ai débuté les bocaux depuis peu, surtout avec le jardin qui donne. Je vous transmets donc différentes recettes et je continuerais au fur et à mesure. MACEDOINE DE LEGUMES : carottes - haricots verts - petits pois Laver les carottes et les couper en...

  • TERRINE DE CAMPAGNE AU ROQUEFORT

    26 août 2017 ( #Viande, #Entrée, #Bocaux )

    Recette trouvé sur un site spécialisée dans la charcuterie faite maison, celle-ci est de Michel Serge Trocme. Je l'ai légèrement modifié à mon goût. Pour 500g de pâté : 175g de foie de porc - 325g de poitrine de porc découenné - 4g de sel - 1g de poivre...

  • TARTE POMME - POMME

    01 octobre 2014 ( #Fruit, #Dessert )

    Recette prise sur le blog de Vanda. 1 kg de pomme - 1 oeuf - 2 sachets de sucre vanillé - 1cc édulcorant - 6cs de maïzena - 100ml de lait - 25g de beurre ramolli Préchauffer le four à 180°C. Pelez et coupez 2 pommes en lamelles. Pelez et râpé les pommes...

  • FLANS DE LÉGUMES "BI-GOUT"

    28 mars 2015 ( #Entrée, #Légume )

    Pour 6 personnes 400g de carottes - 400g d'haricots verts - 2 c à s bombées de cancoillotte à l'ail - 2 c à s bombées de crème liquide - 4g d’agar-agar - sel et poivre Faire cuire séparément les légumes au cuit-vapeur pendant environ 20 minutes. Mixer...

  • FLANS EXPRESS AU ROQUEFORT THERMOMIX

    28 mars 2015 ( #Entrée, #Quiche - Pizza - Cake - Tarte salée )

    4 personnes 50g de gruyère - 75g de farine - 2 œufs - 300g de lait - poivre - 150g de roquefort - 50g de lardons Préchauffer le four à 210°C. Couper le gruyère en morceaux et le mettre dans le bol, mixer 5 sec en vitesse 5. Mettre de côté. Verser la farine,...

  • CANNELLONI DE COURGETTE FARCIS A LA BOLOGNAISE

    11 mai 2015 ( #Viande, #Légume )

    Recette trouvée sur le site http://www.livandcook.fr/, avec pleins d'autres recettes très appétissante. Pour 1 personne 1 courgette - 1 steak haché de bœuf - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite petite boite de tomate pelées en cube - 1 carotte coupées...

  • HACHIS FORESTIER A LA PERSILLADE

    11 mai 2015 ( #Viande, #Légume )

    Encore une recette trouvée sur le blog http://www.livandcook.fr/, mais légèrement revisité avec ce que j'avais dans mes placards Pour 1 personne 500g de champignons de Paris frais - 2 gousses d'ail - 1 steak de veau - 60g de semoule - 20g de comté râpé...

  • HACHIS DE CAROTTES ET BOEUF

    11 mai 2015 ( #Viande, #Légume )

    Encore une recette trouvée sur le blog http://www.livandcook.fr/. Pour 1 personne 140g de riz cuits - 2 carottes - Purée de tomate - 1 gousse d'ail - 1/2 oignon rouge - 1 steak haché - 1 cc d'huile d'olive - 20gr de comté râpé - Sel et poivre Préchauffer...

  • TARTE POMME-POMME AUX FRUITS ROUGES (4SP/PART) THERMOMIX

    18 avril 2017 ( #Dessert, #Weight Watcher )

    Recette qui est à la base de chez Vanda, que j'ai un peu fait à ma sauce. 1 kg de pommes, 1 oeuf, 2 sachets de sucre vanillé, 6 cs de fécule de maïs, 100ml lait 1/2 écrémé, 25g de beurre doux, des fruits rouges surgelés. Préchauffer le four à 180°C. Peler...

  • JOURNEE STABILISATION DU 13/04/17

    13 avril 2017 ( #Idées menus, #Weight Watcher )

    35SP/36SP Matin (6SP) : * 50g de pain * 1 cc margarine * 1 verre de jus d'orange Joker * 1 thé vert nature MIDI (8SP) : * Steak haché 5% * 1 petite boite de flageolet * Crème patissière légère * Pomme * 1/2 barre de chocolat Gerblé EN CAS (7SP) : * 20g...

  • TARTE POIREAUX ET DES DE JAMBON SANS PATE 3SP/PERSONNES

    07 avril 2017 ( #Quiche - Pizza - Cake - Tarte salée, #Weight Watcher )

    Recette pour 6 parts. 200g de poireaux - 20g semoule fine - 2 oeufs - 100g crème allégée à 4% - 30g parmesan - 150 dés jambon blanc dégraissé et découenné. Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les poireaux en morceaux à la vapeur pendant 30 minutes....

  • GATEAU BANANE FLOCONS D'AVOINE 4SP/PERSONNE

    05 avril 2017 ( #Dessert, #Weight Watcher )

    J'ai trouvé cette recette sur le blog d'une personne mais je ne me souviens plus chez qui, donc désolé à la personne de ne pas partager avec elle. Si jamais prévenez moi que je fasse le nécessaire. Recette pour 8 parts. 3 bananes - 2 oeufs - 80g flocons...

  • TARTE A LA RATATOUILLE LEGERE 6SP PAR PERSONNE

    05 avril 2017 ( #Quiche - Pizza - Cake - Tarte salée, #Weight Watcher )

    Recette pour 8 parts Pâte à tarte légère : 100g farine - 50g fécules de pomme de terre - 4cs de crème allégée 4% - 1 oeuf Garniture : 1 bocal de ratatouille cuisinée Bio U - 1 boite de thon - 80g de comté Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les...

  • VELOUTE LENTILLES CORAIL 5SP/PERSONNE

    03 avril 2017 ( #Entrée, #Weight Watcher )

    Recette pour 6 personnes 1 oignon - 2 gousses d'ail - 500g carottes - 4 tomates - 1 tablette bouillon - 60g lentilles corail - 1 brique de lait de coco - 250g d'eau. Mettre l'oignon et les gousses d'ail épluchés et coupés en morceaux dans le bol du thermomix...

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