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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

PAIN AU CHOCOLAT BRIOCHE

PAIN AU CHOCOLAT BRIOCHE

Je me suis inspirée de la recette de la ligne gourmande avec quelques petites modifications. Ils ne sont pas tous de tailles régulières mais c'est un régal en bouche. 1 oeuf - 110g de lait 1/2 écrémé - 250g de farine - 20g de levure fraiche - 30g de sucre...

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FILET MIGNON SECHE

FILET MIGNON SECHE

1kg de sel non traité - 1 filet mignon - Herbes de Provence Verser un fond de sel dans un moule à cake. Déposer votre filet mignon dessus et recouvrir du reste de sel. Mettre au frigo pour 12H. Au bout des 12H, dessaler pendant 1H dans l'eau froide en...

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BAGUETTE AU PETIT EPEAUTRE SANS PETRISSAGE

BAGUETTE AU PETIT EPEAUTRE SANS PETRISSAGE

Recette inspiré de La Ligne Gourmande. 400g d'eau - 24g de levure fraiche - 480g de farine de petit épeautre - 20g de graines de pavot - 10g de sel. Préchauffer le four à 40°C pour la pousse. Dans un grand saladier, déposer la levure fraiche et couvrir...

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NUGGETS CROUSTI-FONDANT AU POULET

NUGGETS CROUSTI-FONDANT AU POULET

La recette est inspirée des tomes de July qui vous aide à perdre vos kilos en vous faisant plaisir (n'hésiter pas elle a des très bonnes idées). Avec la recette j'ai pu faire 14 nuggets (5 par personnes) 400g de blanc de poulet - 2 cs de farine - 1 oeuf...

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BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUETE

BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUETE

La recette est inspirée des tomes de July qui vous aide à perdre vos kilos en vous faisant plaisir (n'hésiter pas elle a des très bonnes idées) 100g de farine de petit épeautre - 50g de beurre de cacahuète - 20g de sucre blond de canne - 30ml de lait...

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COOKIES AU TOBLERONE

COOKIES AU TOBLERONE

La recette est inspirée des tomes de July qui vous aide à perdre vos kilos en vous faisant plaisir (n'hésiter pas elle a des très bonnes idées) 1 oeuf - 100g de farine de petit épeautre - 1cc de levure chimique - 50g de purée d'amande - 40g de sucre blond...

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