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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

HAMBURGER AVEC RÖSTIS DE POMMES DE TERRE THERMOMIX

HAMBURGER AVEC RÖSTIS DE POMMES DE TERRE THERMOMIX

Pour 6 röstis 600g de pommes de terre - 1 oigon - 1 œuf - 40g de farine - 35g de gruyère - 5g d'huile - sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et râper les pommes de terre. Les mettre dans le bol avec le reste des ingrédients. Former des...

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FLANS EXPRESS AU ROQUEFORT THERMOMIX

FLANS EXPRESS AU ROQUEFORT THERMOMIX

4 personnes 50g de gruyère - 75g de farine - 2 œufs - 300g de lait - poivre - 150g de roquefort - 50g de lardons Préchauffer le four à 210°C. Couper le gruyère en morceaux et le mettre dans le bol, mixer 5 sec en vitesse 5. Mettre de côté. Verser la farine,...

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FLANS DE LÉGUMES "BI-GOUT"

FLANS DE LÉGUMES "BI-GOUT"

Pour 6 personnes 400g de carottes - 400g d'haricots verts - 2 c à s bombées de cancoillotte à l'ail - 2 c à s bombées de crème liquide - 4g d’agar-agar - sel et poivre Faire cuire séparément les légumes au cuit-vapeur pendant environ 20 minutes. Mixer...

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CREVETTES A L’AMÉRICAINE THERMOMIX

CREVETTES A L’AMÉRICAINE THERMOMIX

Pour 4 personnes 2 c à s d'huile d'olive - 50g d'échalotes - ciboulette, persil et estragon - 50g d'Armagnac - 200g d'eau - 200g de vin blanc sec - 70g de concentré de tomate - Piment d'Espelette - sel, poivre - 450g de crevettes crus décongelés. Mettre...

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OMELETTE AMELIOREE

OMELETTE AMELIOREE

Je suis abonné à Eatbox, tous les mois je reçois des produits culinaire à essayer. En février, j'ai reçu un mélange de légumes déshydrater pour omelette. Pas mauvais mais j'aurais dû laisser reposer les oeufs et les légumes avec de faire cuire. 6 oeufs...

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ROGNON AU PORTO THERMOMIX

ROGNON AU PORTO THERMOMIX

600g de rognon de boeuf - 75g d'échalotes - 1 cs d'huile d'olive - sel - poivre - 1 gobelet de porto (on peut mettre du madère à la place) - 1 cs de farine Mixez l'échalote 5 sec vit 5 - Raclez les parois et mettre l'huile d'olive. Cuire 5 min, vit 2...

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FLAN AUX HARICOTS VERTS MULTIDELICES

FLAN AUX HARICOTS VERTS MULTIDELICES

Pour 6 personnes 300g d'haricots verts - 1 yaourt nature - 100ml de crème liquide - 2 oeufs - sel et poivre. Coupé les haricots en petits morceaux et les mettre au fond des pots de yaourts. Mélanger tous les autres ingrédients et les partager dans chaque...

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PAIN COCOTTE THERMOMIX

PAIN COCOTTE THERMOMIX

500g de farine - 300g d'eau - 2 cc de sel - 20g de levure de boulanger - en option : 50g de graines de céréales. Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min à 37°C vit 2. Mettre la farine, le sel et programmer en fonction Epi pendant 2 min....

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CROQUETTE DE POULET THERMOMIX

CROQUETTE DE POULET THERMOMIX

Reste de poulet rôti (moi j'avais une cuisse, 1 filet et 2 ailes) - 2 oeufs - 1 tranche de jambon blanc - 100g de parmesan - curcuma - cumin - sel - poivre - 25g de chapelure à l'oignon - huile d'olive Mixez le poulet dans le thermomix 5 sec en turbo....

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CAKE CHOCO-POIRE

CAKE CHOCO-POIRE

3 oeufs - 150g de sucre - 150g de farine - 1 pincée de levure chimique - 150g de beurre - 100g de pépites de chocolat - 1 boite 4/4 de poire au sirop Préchauffez le four à 210°C. Travailler les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

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