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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

GOUGÈRES THERMOMIX

GOUGÈRES THERMOMIX

100g de comté - 80g de beurre - 1 c à c de sel - Poivre - 150g d'eau - 120g de farine - 3 oeufs. Préchauffer le four à 210°C. Couper le fromage en gros morceaux et les placer dans le bol. Mixer 20 sec vitesse 7 et mettre les morceaux dans un bol. Mettre...

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PATE A LA CARBONARA STYLE RISOTTO THERMOMIX

PATE A LA CARBONARA STYLE RISOTTO THERMOMIX

200g de lardons - 250g de pâtes - 180g de crème liquide - 450g d'eau - 90g de lait - 2 jaunes d'oeufs - Sel, poivre et parmesan Mettre les lardons dans le bol et cuire 5 min en fonction varoma, sens inverse, vitesse 1 sans mettre le gobelet. Ajouter les...

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GATEAU POMMES - FRAMBOISES

GATEAU POMMES - FRAMBOISES

Le mélange pommes et fruits rouges est un délice. 4 pommes - 150g de framboises - 125g de farine - 150g de sucre - 2 c à c de levure chimique - 1 pincée de sel - 3 oeufs - 100ml d'huile Préchauffer le four à 200°C. Épluché et coupé les pommes en petits...

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FLAN DE BROCOLI AU ROQUEFORT THERMOMIX

FLAN DE BROCOLI AU ROQUEFORT THERMOMIX

Une très bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants ou aux grands qui n'apprécient pas. Je les ai servi avec du saumon que j'ai cuit en même temps 4 pavés de saumon - 500g de brocoli - 100g de roquefort - 100g de crème liquide - 2 oeufs - 1...

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TARTE A LA GROSEILLE

TARTE A LA GROSEILLE

250g de farine - 100ml d'huile de tournesol - 100ml d'eau - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de groseille - 300g de fromage blanc - 3 oeufs - 20g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, l'huile de tournesol,...

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TARTE A LA RATATOUILLE

TARTE A LA RATATOUILLE

250g de farine - 100ml d'eau - 100ml d'huile - 1 grosse boite de ratatouille (ou faites maison) - 125g de lardons - 30g de comté Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, l'eau et l'huile pour former votre pâte à tarte. L'étalez et la mettre dans...

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TIRAMISU SANS OEUFS

TIRAMISU SANS OEUFS

Et oui, étant enceinte pas le droit au tiramisu classique donc j'ai trouvé une recette sans oeufs. Un régal mais je pense qu'on peut facilement diminuer la quantité de crème fraîche pour le rendre un peu plus digeste. 250g de mascarpone - 50cl de crème...

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TERRINE DE LEGUMES

TERRINE DE LEGUMES

300g d'haricots verts - 300g de carottes - 6oeufs - 400g de fromage blanc - 20 gouttes de Tabasco - sel Préchauffer le four à 180°C. Cuire les légumes séparément et les mixez pour en faire de la purée. Ajouter 200g de fromage blanc et 3 oeufs dans chaque...

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RISOTTO AUX COURGETTES ET CHAMPIGNONS THERMOMIX

RISOTTO AUX COURGETTES ET CHAMPIGNONS THERMOMIX

Pour 4 personnes. 1 échalote - 20g de beurre - 60g de champignons de Paris - 3/4 verre de vin blanc - 200g de riz à risotto - 500g d'eau - 1 bouillon de poule - 1 courgette taille moyenne - 2 cs de crème fraîche - sel poivre et parmesan Mettre l'échalote...

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CROQUETTES DE POISSON THERMOMIX

CROQUETTES DE POISSON THERMOMIX

Pour 6 croquettes. 200g de cabillaud ou autre poisson blanc - 1 oeuf - 1cc de maïzena - persil - 1 gousse d'ail - chapelure - huile - sel et poivre Mixez le persil et l'ail épluchez dans le bol du robot, raclez les parois. Ajoutez le poisson, l'oeuf,...

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