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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

RISOTTO AUX ECREVISSES

RISOTTO AUX ECREVISSES

Pour 4 personnes 200g de riz pour risotto - 150g d'écrevisses - 1 verre de vin blanc - 1 tablette pour bouillon de légume - 150g de parmesan râpé - 1 oignon - Huile d'olive - Sel et poivre Couper l'oignon en petits morceaux et les faire rissoler légèrement...

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TARTE AU FLAN SANS PATE

TARTE AU FLAN SANS PATE

3 oeufs - 1L de lait entier - 1 c à c d'arôme à la vanille - 110g de maïzena - 170g de sucre Faire préchauffer le four à 180°C. Mélanger 250ml de lait avec la maïzena. Faire bouillir le reste du lait. Mélanger le mélange de maïzena avec les oeufs. Verser...

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TARTE AU CHOCOLAT

TARTE AU CHOCOLAT

1 pâte sablée - 70g de sucre - 4 œufs - 120g de chocolat noir dessert - 50cl de crème fraîche épaisse Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec 2 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à obtenir un ensemble...

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CAKE AU ROQUEFORT, ÉPINARDS ET NOIX

CAKE AU ROQUEFORT, ÉPINARDS ET NOIX

3 oeufs - 180g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10cl d'huile d'olive - 12cl de lait - 150g de roquefort - 100g d'épinards en branche décongelés - 1 poignée de noix - sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs, la farine et...

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TARTELETTES MUNSTER, MIEL ET CUMIN

TARTELETTES MUNSTER, MIEL ET CUMIN

Un mélange de 2 recettes dont 1 a été prise sur le blog "les petits plats dans les grands". 1 pâte feuilletée - 1 munster - miel - cumin Préchauffer le four à 200°C. Découper des ronds de pâte de la taille de vos moules puis les placer dedans. Couper...

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BOUCHÉES SALÉES AUX LARDONS ET 3 FROMAGES

BOUCHÉES SALÉES AUX LARDONS ET 3 FROMAGES

Pour environs 20 petites bouchées. 50g de râpé 3 fromages (ou un bon fromage) - 100g de lardons - 100g de beurre fondu - 2 oeufs - 100g de farine - 1 sachet de levure chimique - poivre du moulin. Préchauffez le four à 190°C. Battez les oeufs dans un saladier....

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