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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

PAIN AU PETIT EPEAUTRE AU THERMOMIX ET EN COCOTTE

PAIN AU PETIT EPEAUTRE AU THERMOMIX ET EN COCOTTE

250g de farine de blé - 250g de farine de petit épeautre - 1 sachet de levure de boulanger - 8g de sel - 300ml d'eau.

Verser l'eau et la levure dans le bol du thermomix et programmer pour 5 min à 37°, vitesse 1.

A la fin, verser les farines et le sel.

Programmer en fonction pétrissage pendant 8 min.

Mettre à gonfler dans un saladier, dans un four à 40°C pendant environ 1h.

Dégazer le pâton et le former. Mettre dans une cocotte en fonte fermé et faire cuire 1h à 240°C.

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