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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

BOCAUX FRUITS ET LEGUMES

BOCAUX FRUITS ET LEGUMES

J'ai débuté les bocaux depuis peu, surtout avec le jardin qui donne. Je vous transmets donc différentes recettes et je continuerais au fur et à mesure.

MACEDOINE DE LEGUMES : carottes - haricots verts - petits pois 

Laver les carottes et les couper en petits morceaux. Equeuter les haricots verts et les couper en morceaux. Eplucher les petits pois. Mélanger l'ensemble des légumes et les mettre en bocaux. Faire bouillir de l'eau avec du sel (20g pour 1L). Une fois l'eau bouilli verser dans chaque bocaux. Après avoir préalablement fait bouillir les joints, les mettre sur le couvercle et fermer les bocaux. Les mettre dans le stérilisateur et immergé dans l'eau. Cuire 1h30 dés que le stérilisateur atteinte les 100°C.

FRUITS AU SIROP : pêche - abricot - pêche sanguine

Laver les fruits et les couper en morceaux. Mettre les fruits dans des bocaux. Préparer un sirop, léger ici, 1L d'eau pour 250g de sucre à faire bouillir pour faire fondre le sucre. Verser dans les bocaux. Après avoir préalablement fait bouillir les joints, les mettre sur le couvercle et fermer les bocaux. Les mettre dans le stérilisateur et immergé dans l'eau. Cuire 1h30 dés que le stérilisateur atteinte les 100°C.

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