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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

QUICHE POIREAUX BACON (10SP LA PART)

QUICHE POIREAUX BACON (10SP LA PART)

Recette pour 8 personnes

200g de farine de petit épeautre - 75g d'huile d'olive - 75ml d'eau - 500g de poireau (pour moi surgelés) - 15g de beurre - 1 brique de crème de soja - 3 oeufs - 12 tranches de bacon - 30g de comté

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre et les poireaux encore surgelés dans le bol du thermomix et programmer 3 min en varoma vit 2. Ensuite rajouter 1/2 gobelet d'eau et remettre pour 12 min en varoma vit 2.

Pendant ce temps, préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, l'huile et l'eau. Etalez en farinant légèrement le plan de travail et tapisser un moule à tarte.

Quand le thermomix a fini, ajouter la crème de soja et les oeufs et mixer vit 10 pendant 1 min (moins vite si vous aimez les morceaux de poireaux).

Verser la préparation sur votre pâte à tarte.

Couper les tranches de bacon en 4 et répartir sur la préparation puis parsemer du comté râpé.

Enfourner pour environ 40 min à surveiller et servez chaud.

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