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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

CHINOIS SALE THERMOMIX

Pour la pâte : 250g de lait - 2 c à s de levure de boulanger - 500g de farine - 80g de beurre - 1 pincée de sel - 1 oeuf.

Pour la garniture : 200g de lardons - sauce tomate - 8 tranches de fromage à raclette.

Pour la pâte, préchauffer le four à 45°. Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 2 min à 37° vitesse 2.

Ajouter ensuite la farine, le beurre, l'oeuf et le sel et programmer 5 min en fonction épi.

Mettre dans un récipient allant au four et faire lever la pâte 30 min à 45°. Puis sortir la pâte, en farinant le plan de travail, dégazer avec vos mains et faire un rectangle assez large.

Etalez la sauce tomate sur le pâte, parsemez de lardons et disposez les tranches de fromage à raclette. Roulez ensuite la pâte en gros boudin.

Mettre environ 15 min au congélateur afin de pouvoir le découper plus facilement.

Couper le boudin en 8 tranches et disposez les dans un moule. Remettre au four 30 min à 45°. Sortir du four, préchauffer le four à 180° et faire cuire 30 min.

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