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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

RISOTTO AUX COURGETTES ET CHAMPIGNONS THERMOMIX

Pour 4 personnes.

1 échalote - 20g de beurre - 60g de champignons de Paris - 3/4 verre de vin blanc - 200g de riz à risotto - 500g d'eau - 1 bouillon de poule - 1 courgette taille moyenne - 2 cs de crème fraîche - sel poivre et parmesan

Mettre l'échalote épluchée et coupée, le beurre et les champignons coupés dans le bol du thermomix, mixez 10 sec sur vitesse 4. Puis faire cuire à 90°C pendant 3 min sur vitesse 1.

Ajoutez le riz et le vin blanc et mettre en cuisson à 90°C pendant 3min, vitesse 1 mais en sens inverse.

Ajouter la courgette épluchez et couper en petits morceaux, l'eau, le bouillon cube, le sel et le poivre. Faire cuire à 100°C pendant 18 min toujours en sens inverse vitesse 1.

A la fin, rectifiez l'assaisonnement, ajouter la crème fraîche et le parmesan selon le goût, mixez 30 sec sur la cuillère.

Laissez reposer environ 10 min et savourez.

RISOTTO AUX COURGETTES ET CHAMPIGNONS THERMOMIX
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