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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

PAIN AU LAIT "THERMOMIX"

Pour environ 12 pièces

220g de lait - 10g de levure Bruggeman - 100g de beurre - 2 oeufs - 80g de sucre - 500g de farine - 1 pincée de sel.

Mettre le lait et la levure dans le bol, programmer à 37°, vitesse 2 pendant 7 min. Ajouter ensuite le beurre, le sucre et les oeufs, programmer de nouveau à 37°, vitesse 2 pendant 3 min. Ajouter la farine et le sel, programmer en fonction "épi" pendant 4 min 30.

Mettre la pâte dans un plat et filmer pour la laisser pousser environ 1h.

A la fin du levage, faire des boules et les rouler pour faire des ovales (penser à fariner le plan de travail).

Mettre les ovales sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé et laisser lever encore 45min.

Préchauffer le four à 190°C, badigeonner les ovales avec du lait pour les colorer et les cuire 15 min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

PAIN AU LAIT "THERMOMIX"
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