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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

GOUGÈRES THERMOMIX

100g de comté - 80g de beurre - 1 c à c de sel - Poivre - 150g d'eau - 120g de farine - 3 oeufs.

Préchauffer le four à 210°C. Couper le fromage en gros morceaux et les placer dans le bol. Mixer 20 sec vitesse 7 et mettre les morceaux dans un bol.

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol, cuire à 100° pendant 5 min, vitesse 1. Ajouter la farine et mélanger 1 min 30 vitesse 3. Laisser refroidir quelques minutes en ouvrant le bol. Programmer vitesse 5 en ajoutant les oeufs 1 par 1 par le trou du bol. Laisser tourner environ 30 secondes de bien mélanger. Ajouter le fromage et mélanger de nouveau 30 sec, vitesse 2.

Faire des petits tas avec la préparation à l'aide de 2 cuillères à café, les déposer sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire environ 15 min. Bien surveiller la cuisson pour qu'ils soient juste dorés.

GOUGÈRES THERMOMIX
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Gorgonzola 15/12/2014 18:59

Elles sont magnifiques, vos gougères!

Stéphanie 24/04/2015 11:06

Merci beaucoup !!!!