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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

FLAN DE BROCOLI AU ROQUEFORT THERMOMIX

Une très bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants ou aux grands qui n'apprécient pas. Je les ai servi avec du saumon que j'ai cuit en même temps

4 pavés de saumon - 500g de brocoli - 100g de roquefort - 100g de crème liquide - 2 oeufs - 1 échalote - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - Thym - Sel et poivre - Citron

Dans le bol, mettre l'ail et l'échalote épluchés et régler sur vitesse 5 pendant 5 sec. Ajouter l'huile et cuire à 90° pendant 3 min vitesse 1. Mettre 1/2 gobelet d'eau et le brocoli dans le bol, programmer 10 min à 100°, vitesse 1. A la sonnerie, ajouter la crème et le roquefort, poivré et mixer 10 sec vitesse 5. Ajouter les oeufs et régler 10 sec vitesse 5. Mettre la préparation dans des ramequins, les poser dans le panier du varoma.

Mettre de l'eau avec un peu de thym dans le bol. Poser le varoma sur le bol et cuire en fonction varoma pendant 15 min, vitesse 1.

A la sonnerie, mettre les pavés de saumon salés et citronnés dans le panier du bol du thermomix et tout mettre à cuire (panier et varoma) pendant 50 min en fonction varoma vitesse 1. Servir sans attendre.

FLAN DE BROCOLI AU ROQUEFORT THERMOMIX
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