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La cuisine de Stéph

Des recettes diverses et variées, équilibrées ou non !!!

CAKE SAUCISSES ET FEUILLES DE BLETTES

CAKE SAUCISSES ET FEUILLES DE BLETTES

J'adore les côtes de bettes mais mon conjoint bien moins. En en ayant beaucoup dans mon jardin et ne sachant jamais quoi faire des feuilles j'ai eu envie d'essayer un cake. Résultat : ils en ont tous redemander, les enfants aussi. Base du cake : 150g...

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BOUCHEES MOELLEUSES AU CHOCOLAT

BOUCHEES MOELLEUSES AU CHOCOLAT

100g de chocolat noir - 40g de farine - 45g de sucre de canne non raffiné - 60g de beurre - 2 oeufs Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et la farine. Ajouter...

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PAIN AU CHOCOLAT BRIOCHE

PAIN AU CHOCOLAT BRIOCHE

Je me suis inspirée de la recette de la ligne gourmande avec quelques petites modifications. Ils ne sont pas tous de tailles régulières mais c'est un régal en bouche. 1 oeuf - 110g de lait 1/2 écrémé - 250g de farine - 20g de levure fraiche - 30g de sucre...

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FILET MIGNON SECHE

FILET MIGNON SECHE

1kg de sel non traité - 1 filet mignon - Herbes de Provence Verser un fond de sel dans un moule à cake. Déposer votre filet mignon dessus et recouvrir du reste de sel. Mettre au frigo pour 12H. Au bout des 12H, dessaler pendant 1H dans l'eau froide en...

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BAGUETTE AU PETIT EPEAUTRE SANS PETRISSAGE

BAGUETTE AU PETIT EPEAUTRE SANS PETRISSAGE

Recette inspiré de La Ligne Gourmande. 400g d'eau - 24g de levure fraiche - 480g de farine de petit épeautre - 20g de graines de pavot - 10g de sel. Préchauffer le four à 40°C pour la pousse. Dans un grand saladier, déposer la levure fraiche et couvrir...

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NUGGETS CROUSTI-FONDANT AU POULET

NUGGETS CROUSTI-FONDANT AU POULET

La recette est inspirée des tomes de July qui vous aide à perdre vos kilos en vous faisant plaisir (n'hésiter pas elle a des très bonnes idées). Avec la recette j'ai pu faire 14 nuggets (5 par personnes) 400g de blanc de poulet - 2 cs de farine - 1 oeuf...

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BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUETE

BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUETE

La recette est inspirée des tomes de July qui vous aide à perdre vos kilos en vous faisant plaisir (n'hésiter pas elle a des très bonnes idées) 100g de farine de petit épeautre - 50g de beurre de cacahuète - 20g de sucre blond de canne - 30ml de lait...

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COOKIES AU TOBLERONE

COOKIES AU TOBLERONE

La recette est inspirée des tomes de July qui vous aide à perdre vos kilos en vous faisant plaisir (n'hésiter pas elle a des très bonnes idées) 1 oeuf - 100g de farine de petit épeautre - 1cc de levure chimique - 50g de purée d'amande - 40g de sucre blond...

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Gratin de courgette à la mozzarella (9SP la part)

Gratin de courgette à la mozzarella (9SP la part)

2 courgettes - 1 boule de mozzarella - 2 oeufs - 12cl de crème - sel - poivre - basilic Préchauffer le four à 180°. Laver les courgettes et les couper en rondelles avec une mandoline. Couper la mozzarella en tranches assez fines. Dans un plat à gratin,...

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Pizza courgettes, lardons, tomates confites et mozzarella

Pizza courgettes, lardons, tomates confites et mozzarella

Cette pizza est un loupée-rattrapée, du coup je n'ai pas pu compter les SP mais super bons. J'ai voulu faire un cake mais la pâte du cake était trop sèche ce qui a fait une sorte de pâte à pizza. Pâte à pizza - 2 courgettes - 5 tomates confites - 1 barquette...

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